Orientalischer rote Linsen Kicherebsen Topf

 

Da ich eine Liebhaberin der indischen Küche bin und sehr gerne indische, aber auch persische und afghanische Restaurants besuche, musste ich dieses Gericht so zusammenstellen, dass es genau danach schmeckt. Herausgekommen ist dieser sehr gesunde und leckere Eintopf, welcher besonders durch die vielen Gewürze eine raffinierte Note bekommt. Fehlen darf dabei natürlich nicht frischer Koriander und Joghurt. Bei Koriander gibt es entweder Liebhaber oder welche, bei denen dieser einen seifenartigen Geschmack im Mund hinterlässt. Ich gehöre definitiv zu den Liebhabern dieses Gewürzes und mag ihn besonders gerne frisch.

 

Als Beilage habe ich Naan gebacken, es passt aber auch Reis dazu.

1 Zwiebel

6 kleine Kartoffel

100 g rote Linsen

1-2 El Öl

1 Dose Kichererbsen

1 Dose gehackte Tomaten

1/2 Liter Gemüsebrühe

 

1 TL Koriander

1 TL Kurkuma

1 TL Kreuzkümmel

1-2 TL Garam Masala

etwa Paprika, rosenscharf

Salz, wegen der Gemüsebrühe jedoch vorsichtig dosiert

frischer Pfeffer

 

Naturjoghurt

einige Stängel frischer Koriander

Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Linsen waschen und die Gewürzmischung vorbereiten. Als erstes gibst Du das Öl in den Topf und schwitzt die Zwiebeln an, dazu kommt dann die Gewürzmischung und wird kurz angeröstet, das macht das Aroma aus.