Naan, das indische Brot für jedes Gericht

 

Naan, das oft auch Naan Brot genannt wird, was dann soviel heißt wie Brot Brot, ist ein leckere Beilage zu vielen Currys. Es wird aber auch als Vorspeise mit Butter und oder auch Knoblauch in Restaurants angeboten. Der Teig unterscheidet sich durch den verwendeten Joghurt von üblichem Hefeteig. Gebacken wird es ohne Fett in einer beschichteten Pfanne.

300 g Mehl

75 ml Milch

75 g Joghurt

2 EL Öl

1/2 TL Salz

2 TL Trockenhefe oder 15 g frische Hefe

etwas Zucker

Du gibst das Mehl, Joghurt, Öl und Salz in eine Schüssel. Erwärmst die Milch und fügst die Hefe, sowie den Zucker hinzu. Die Hefemischung wird nun mit dem Knethaken unter das Mehl gerührt. Den fertigen Teig lässt Du zugedeckt etwa 1/2 Stunde ruhen.