Das ist DER Mandelkuchen aus Santiago de Compostela in Galizien. Zum Abschluss des Frühstücks habe ich ihn im Urlaub genossen. Das Rezept habe ich von einer netten Rezeptionistin bekommen.

In Erinnerung an das Kultgetränk KiBa habe ich in der Kirschsaison spontan leckere und sehr saftige Kirsch Bananen, KiBa, Muffins mit Schokolade gebacken. Die schmecken so fruchtig.

Sommerlicher Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen und Sonneblumenkernen

Fruchtige Himbeerkonfitüre

Biskuitrolle mit Erdbeercreme

Sehr fruchtig, besonders zum Frühstück, aber auch Pfannekuchen lassen sich lecker damit füllen