Erfrischende Gurkensuppe 🇧🇬 🥒

 

Tarator ist eine kalte Suppe mit Gurken und Joghurt. Sie wird in Bulgarien gerne als Vorspeise gegessen und üblicherweise in einem Glas serviert. Trotz der wenigen Zutaten ist es eine sehr leckere Suppe und schnell zuzubereiten. In meinem Urlaub habe ich dieses erfrischende Süppchen mehrmals genossen.

1 Salatgurke

500g Naturjoghurt, 3,5% Fett

100-150ml Wasser

1 Knoblauchzehe

2EL Öl

Salz

Petersilie

Dill

Du schälst die Gurke und schneidest sie in kleine Stücke. Lege ein paar Stückchen für die Deko zurück. Die Knoblauchzehe hackst Du.

Nun gibst Du alle Zutaten in eine große Schüssel und würzt mit Salz. Vor dem Servieren legst Du noch ein paar Gurkenstückchen auf.