Backen für FreundeHandkässalat mit Orangen
Handkässalat mit Orangen
Handkäse, ein traditioneller hessischer Sauermilchkäse, ist eine beliebte Vorspeise in Apfelweinkneipen. Als Frankfurterin liebe ich Handkäse in allen Variationen. Versuche doch einmal dem deftigen Käse eine fruchtige Note hinzuzufügen. Ich bin sicher die Kombination von Handkäse und Orangen bietet Dir genau die erfrischende Geschmacksexplosion, die sowohl Käseliebhaber als auch Fruchtfans begeistert.
Zutaten für 2 Personen:
200 g Handkäse
2 Orangen, 1 für die Filets und eine für den Saft
1 kleine rote Zwiebel
1-2 EL Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
2-3 EL Öl
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneie den Handkäse in kleine Würfel.
Schäle die Orange und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Dabei die weißen Häute möglichst entfernen, um die Bitterkeit zu vermeiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Gib das Öl und den Apfelessig dazu.
Schäle die Orange und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Dabei die weißen Häute möglichst entfernen, um die Bitterkeit zu vermeiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Gib das Öl und den Apfelessig dazu.
Füge nun noch den Honig oder Ahornsirup und den Orangensaft hinzu. Würze das ganze mit Salz und Pfeffer. Verrühre alles miteinander und lasse den Salat einige Zeit ziehen, damit er aromatischer wird.
Mit einem kräftigen Bauernbrot und Zwiebelringen garniert servieren und genießen. Ich wünsche guten Appetit!
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