Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen ist DER Herbstklassiker. Du kannst ihn prima vorbereiten und am Abend Deinen Gästen mit einem Glas Federweißen servieren. Falls noch etwas übrig bleiben sollte, das ist aber fast unmöglich, da er soooo lecker ist, kann er auch super gut eingefroren werden. Zum Genießen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und noch einmal kurz im Ofen erwärmen.

Zutaten:

Hefeteig:

450 g Mehl, ich verwende gerne Weizen- oder Dinkelvollkornmehl

20 g Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe

220-250 ml lauwarmes Wasser

4 EL Öl

1 TL Salz

Belag:

1,5 kg Gemüsezwiebeln, sie sind etwas milder

Öl zum Andünsten

150 g Schinkenwürfel, mager oder gemischt

200 g Schmand

2 Eier

Salz

Pfeffer

Kümmel nach Geschmack

Zubereitung:

Den Teig nach meinem Grundrezept Hefeteig, salzig zubereiten.

Für den Belag die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gib zum Andünsten etwas Öl in die Pfanne und dünste die Zwiebel nach und nach darin an. Anschließend brätst Du die Schinkenwürfel an. Gib sie zu den Zwiebeln und lass alles gut abkühlen. Füge eventuell noch Kümmen hinzu.