Desserts

Ein Dessert darf selbstverständlich nicht fehlen. Es ist der süße Abschluss jeder Mahlzeit. Hier findest Du klassische Rezepte, wie ein Mousse au Chocolate, ebenso auch ein neu interpretiertes Tiramisu mit beschwipsten Äpfeln. Mein Lieblingsdessert ist ein weihnachtliches Himbeertiramisu mit Spekulatius.

Quarkküchlein, sehr fluffig

Quarkküchlein mit gedünsteten Äpfeln

Zutaten:

500 g Quark

3 Eier, M

60 g Zucker

1 TL Zimtzucker

150 g Mehl

2 EL Rosinen, optional

250 g Äpfel, kleingeschnitten

Öl zum Anbraten

1-2 Äpfel

Puderzucker

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Die restlichen Zutaten alle in einer Schüssel verrühren und die Apfelscheiben unterheben.

Jetzt den Backofen zum Warmhalten der fertiggebackenen Küchlein auf 50 Grad erhitzen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander 1 EL des Teigs darin backen. Am Ende in den Rest des Teigs optional die Rosinen geben. Die fertigen Küchlein im vorgeheizten Backofen warmhalten.

Den großen Apfel ebenfalls in dünne Scheiben hobeln und in einer kleinen Pfanne weichdünsten.

Über den Autor

Astrid von Backen für Freunde

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