Backen für FreundeMürbeteig, salzig
Mit diesem Grundrezept kannst Du Quiches und andere herzhafte Kuchen backen
Zutaten für eine Springform, 26cm:
250 g Mehl, Dinkel 630, Weizen 550 oder auch ein Vollkornmehl
125 g Butter
2 EL Wasser, bei Vollkornmehl eventuell etwa mehr
1 Prise Salz
Außerdem:
1 Springform 26 cm
Etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten und vor dem Weiterverarbeiten etwa für 30 Minuten kühl stellen. Gegen Ende die Form fetten und den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
Tipp: Ich lege den Teig zum Ausrollen zwischen Frischhaltefolie.
Die Form fetten, den Teig ausrollen und vor dem Verarbeiten mit einer Gabel einstechen und etwa 10 Minuten auf der Mittelschiene vorbacken.
Den vorgebackenen Teig kannst Du nach Deinem Geschmack belegen. Klassisch als Quiche Lorraine oder auch vegetarisch mit verschiedenem Gemüse, zum Beispiel mit Paprika.
Kommentare