Kürbis Birnen Muffins

Kürbis Birnen Muffins 🎃🍐

 

Der Herbst ist meine absolute Lieblingsjahreszeit, denn er hat etwas Magisches. Es sind nicht nur die sonnigen Herbsttage, die bunten Blätter, der mystische Nebel, sondern vor allem die Zeit für gemütliche Stunden in der Küche.

 

Da Kürbisse für mich zum Herbst gehören, liebe ich es damit zu backen. Ich verwende am liebsten Hokkaido, weil man ihn nicht schälen muss und er einen angenehm süßlichen Geschmack hat. Das Gebäck wird dadurch so richtig schön orange, was sofort für das perfekte Herbstfeeling sorgt. 🍁🍃

 

Daher habe ich diese super fluffigen, fruchtigen und würzigen Muffins mit Kürbis, Birnen und Pumpkinspicegewürz für Dich gezaubert. Schon allein der Duft von Kürbis und Zimt, der beim Backen durch die Küche zieht, macht gleich Lust sie direkt, wenn sie aus dem Ofen kommen, zu probieren. Das ist Herbstgenuss pur!

 

Also, solltest Du auch gerne mit Kürbis backen, musst Du diese leckeren Muffins unbedingt ausprobieren!

300 g Hokkaido, ergibt geröstet etwa 150 g
120 g Zucker, halb und weiß
2 Eier
125 ml Öl
225 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Msp. Natron
1/2 TL Pumpkinspice Gewürz von @ruf.deutschland
1 reife Birne

 

Bereite die Muffinform vor. Für 15 Stück stellst du 2 Formen so ineinander, dass du 15 Mulden erhälst. Solltest Du keine 2 Formen haben, kannst Du auch noch 3 doppelte Muffinförmchen zusätzlich auf den Rost stellen.

 

Zunächst bereitest Du das Kürbispüree vor. Dazu halbierst Du den Hokkaido und entfernst die Kerne. Schneide 300 g in Spalten und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten. Anschließend pürrieren.