Backen für FreundeBanane Schoko Kaffee Kuchen
Schoko-Banane-Kaffee Kuchen
Hast Du auch ab und an einmal braune Bananen übrig und keine Idee was Du damit machen sollst?
Dann habe ich hier den extra schokoladigen und mit Kaffee verfeinerten Kuchen für dich. Er ist nicht so süß wie viele andere Kuchen, daher kannst Du ihn auch mit einer leicht gesüßten Sahne anbieten.
Zutaten für eine Kastenform, 30 cm:
3 Bananen, etwa 300 g Frucht
2 Eier
80 ml Öl
130 g Zucker
1 Prise Salz
30 g Backkakao
3 TL Instatkaffee
250 g Mehl
50 g Speisestärke
oder 300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
75-100 ml Milch, Alternative oder Kaffee
100 g Chocolate Chunks, ich habe Vollmilch genommen
Dekoration:
Kuvertüre nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst heißt Du den Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vor. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und verrühre sie mit den Eiern, Zucker und der Prise Salz. Gib dann noch das Öl hinzu.
Nun kommt das Kakaopulver dazu. Siebe Mehl, Backpulver und Kaffeepulver darüber und gieße die Milch abwechselnd dazu, verrühre alles kurz. Zum Schluss hebst Du die Chocolatechunks unter.
Fülle den Teig in die gefettete und bemehlte Kastenform und backe den Kuchen auf der 2. Schiene von unten für etwa 50-60 Minuten.
Lass den Kuchen in der Form auskühlen und stürze ihn dann auf einen Kuchenrost.
Du kannst ihn noch mit Kuvertüre verzieren.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
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