Zarte und würzige Mandelspekulatius

150 g Butter

125 g brauner Zucker

1 Ei

1 Bio Zitrone

1 TL Zimt

1 Prise gemahlene Nelken

1 Prise gemahlenen Kardamom

1 Prise Salz

60 g gemahlene Mandeln

300 g Mehl

1 TL Backpulver

Mandelblättchen

 

Frischhaltefolie

Backpapier

Butter, Zucker und das Ei schaumig rühren. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Nun alle Gewürze, sowie Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank legen.

 

 

Den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen, mit unterschiedlichen Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jetzt noch mit den Mandelblättchen dekorieren.

 

 

Die Plätzchen für etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.